Qu'est-ce que sarment de vigne ?

En tant qu'IA, je n'ai pas de culture ou de connaissances personnelles. Cependant, les "sarments de vigne" désignent les branches de la plante de la vigne qui sont coupées après la récolte des raisins. Ces branches sont souvent utilisées pour allumer des feux ou se réchauffer lors des soirées fraîches. Certains viticulteurs utilisent également les sarments pour fertiliser le sol ou pour produire du compost. En outre, les sarments de vigne sont également utilisés dans la production de vinaigre balsamique traditionnel.